英国科学家发现，人类脑液的pH值与智商之间存在着联系。在体液的酸碱度范围内，体液呈酸性时智商低，呈碱性时智商高。这也是疲劳时体液变酸的原因，因为乳酸和尿素等酸性物质增加。
科学家们观察了42名6至13岁的男孩，发现那些大脑中ph值超过7的人的智商是低于7的人的两倍。科学家们称这一发现是智力水平的 "化学标记"。
食物可分为三大类：碱性、中性和酸性。含有钾、钠、钙和镁的食物，如水果、蔬菜、豆制品、海藻和碱性饮料都是碱性食物。含有磷、氯、硫和碘等元素的食物属于酸性食物，如肉类、谷物、油脂、酒精等。然而，味道酸的食物不一定是酸性的，比如橙子，它富含钾元素，因此属于碱性食物，而不是酸性食物。
