据《每日邮报》报道，根据休斯顿的一项新研究，富含镁的食物在骨骼发育中发挥着重要作用。而富含镁的坚果在加强婴儿的骨骼方面与牛奶一样有效。
许多家长长期以来给孩子们提供大量的牛奶和其他富含钙质的食物，以促进骨骼健康。然而，新的研究表明，南瓜子、黑巧克力、鲑鱼和杏仁等食物也同样重要。
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1、众所周知，镁对成年人的骨骼健康很重要，但很少有研究研究镁的摄入量是否与儿童的骨矿物质含量有关。该研究的主要作者、休斯顿贝勒医学院的史蒂芬-艾布拉姆斯说。阿布拉姆斯教授说："儿童健康骨骼所需的最重要营养物质之一是镁。钙很重要，但可能并不比镁更重要，除非是那些钙摄入量很少的儿童和青少年。"
2、研究人员招募了63名4至8岁的健康儿童，他们在参加研究时没有服用任何多种维生素或矿物质。在整个研究过程中，所有儿童都保持了食物日记。在整合期间，孩子们在夜间住院两次，以测试他们的钙和镁水平。
3、在住院时，根据儿童日记中记录的消费水平，研究人员提供给儿童的所有食物和饮料都含有相同数量的钙和镁。此外，他们的食物和饮料在餐前和餐后都被称重，以确定孩子实际摄入了多少钙和镁。
4、此外，在孩子第一次出院后的三天和第二次住院的前三天，父母用医院提供的秤称量他们孩子的食物。这是为了确保饮食中的钙和镁的摄入量得到准确计算。在住院期间，研究人员使用一种非放射性形式的技术，即稳定镁和钙同位素，通过给孩子静脉注射和口服剂量来测量她的钙和镁水平。此外，他们的尿液被收集了72小时。通过测量尿液中的稳定同位素，研究人员可以计算出被身体吸收的钙和镁的数量。
最后，用一种叫做全身双能量X射线骨密度测量法的特殊技术来测量儿童的骨矿物质含量和骨密度。结果显示，摄取和消费的镁的数量是影响儿童骨骼矿物质含量的关键因素。然而，饮食中的钙含量与骨矿物质含量和骨密度没有关系。"我们认为，儿童拥有均衡、健康的饮食和良好的矿物质来源是非常重要的。艾布拉姆斯博士总结说。
这些发现在华盛顿举行的儿科学术协会年会上公布。
含镁的食物 :