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1.加强身体的免疫系统。芦笋能抑制异常细胞的生长，被生物化学家认为是 "正常细胞生长 "的守护者。芦笋还含有天门冬酰胺，能加强免疫系统，并有清洁肾脏的作用。
2）芦笋的热量很低，可以用于减肥。芦笋可以促进胃肠蠕动，排除毒素，刺激消化，增加食欲，所以经常吃芦笋对减少肥胖非常有效。
3）芦笋是 "头号抗癌水果和蔬菜"。芦笋是世界公认的 "优质健康蔬菜 "和 "抗癌第一果蔬"。
芦笋能使细胞生长正常化，并具有防止癌细胞扩散的能力。国际癌症研究机构（IARC）的研究认为，芦笋对几乎所有类型的癌症都有效。它对膀胱癌、肺癌、皮肤癌和肾结石特别有效。
4.减少酸性物质造成的损害。芦笋能改变人体的酸性环境，达到酸碱平衡的效果，促进人体对营养物质的平衡吸收，避免和减少酸性物质对人体的危害。
5 它可以帮助解渴。芦笋自然是甜的，冷的，有降温和利尿的作用。在夏天，它有降火的作用，可以解暑和解渴。