现在很多朋友都不知道醋泡黑豆一天吃多少粒，怎么吃才好，一般来说，一天最好吃5到10粒，但也要根据个人情况而定，而且食用醋泡黑豆对人体有明目益气、改善消化、美容养颜、活血抑寒等4种功效，同时在日常生活中用醋泡黑豆要注意避免食用禁忌。
要知道醋泡黑豆每天吃多少，一般来说，最好是吃5到10颗，这样才有利于人体健康，但也要根据每个人的体质来决定，因为醋泡黑豆是一种凉性食物，一天不能过量，而且最好是在晚上6到8点钟左右吃，便于身体有效吸收营养。
一般来说，将选好的黑豆放入水中洗一遍，然后放入锅中，加入少量的油，用中火炒5分钟左右，如果黑豆的皮开裂了，就用小火炒5分钟，最好不要窝湖，然后捧起来放在碗里，加入适量的醋，放置两小时左右就可以吃了。
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1、明目调理气血。
黑豆加醋是最有营养的吃法之一，因为其中的花青素能更好地被人体吸收，增加人体的肝脏功能，加快脑组织的血液循环能力，对人体起到很好的明目调气作用，对一些眼涩、眼疲劳等症状有很好的改善作用。
2、促进消化
由于醋是一种寒性食物，用黑豆泡醋可以促进人体消化系统的功能，促进胰腺酶的再生，可以有效的让人体吸收营养，促进人体的新陈代谢，起到良好的帮助消化排毒的效果，对于一些消化不良、胃胀等症状起到良好的改善效果。
3、美容养颜
由于黑豆含有丰富的蛋白质、维生素、淀粉等营养物质，这些营养物质在醋的作用下能被人体有效吸收，弥补了人体重要营养物质的不足，促进了人体的血液循环，提高了身体的抵抗力。